Mois : septembre 2017
Nouilles chinoises au poulet et sauce soja
Cette recette de nouilles chinoises au poulet et sauce soja est très facile à réaliser et vraiment inratable. Pour un repas chinois, pour varier les plaisirs et faire voyager les papilles de votre tribu, rien de mieux que cette recette ! Cependant, si elle est rapide à réaliser, elle nécessite toutefois une nuit de repos afin de faire mariner votre viande de poulet (et offrir ainsi à votre plat des saveurs plus marquées). Il vous faudra donc anticiper et vous y mettre la veille si vous voulez servir ces nouilles chinoises au poulet et sauce soja à votre petit monde !
- Etape 1:
Couper finement oignon et échalote, les faire revenir dans le wok avec de l’huile sur feu doux.
- Etape 2
Mettre l’eau des nouilles à bouillir avec un peu de gros sel dans une marmite ou une cocotte.
- Etape 3
Pendant ce temps émincer le poulet puis le mettre dans le wok à feu moyen pour les saisir. Ajouter poivre, paprika et sel selon le goût. Laisser mijoter à feu doux, avec couvercle.
- Etape 4
Dès que l’eau bout, baisser le feu et mettre les nouilles pendant 4 minutes pas plus, pas moins. A l’aide d’une cuillère en bois les décoller les unes des autres. Les égoutter et les rajouter dans le wok petit à petit afin de bien mélanger.
- Etape 5
Ajouter la sauce soja. C’est prêt !
Mousse au chocolat vegan… au jus de pois chiches !
Ingrédients
- Environ 150g d’eau de pois chiche (récupérée en égouttant une boîte de pois chiches de 400g, de préférence bio)
- 150g de bon chocolat noir 70% ou 80%
- 1 pincée de fleur de sel
- Quelques éclats de fève de cacao
Instructions
- Faites fondre le chocolat délicatement au bain-marie et laissez tiédir quelques minutes.
- Versez l’eau de vos pois chiches dans un saladier parfaitement propre (ou dans le bol d’un robot batteur).
- A l’aide d’un fouet électrique ou du fouet de votre batteur, montez l’eau de pois chiches en neige avec la pincée de sel.
- Incorporez délicatement et progressivement les blancs en neige au le chocolat noir fondu, en utilisant une spatule et en soulevant bien le mélange pour ne pas casser les blancs.
- Disposez dans des verres et réservez au réfrigérateur pendant minimum 1h.
- Saupoudrez de quelques éclats de fèves de cacao avant de servir.
- Dégustez !
Notes
- Si la mousse ne vous semble pas assez sucrée, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou plus) à la préparation.